Poucos sabem, mas carcaças de porcos inteiros e desidratados ainda são colocadas nos telhados na China: tradição de conservação em Yunnan resiste até hoje

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Em Yunnan, na China, carcaças de porcos inteiros e desidratados ainda são colocadas nos telhados como método tradicional de conservação anterior à refrigeração. Em Yunnan, na China, carcaças de porcos inteiros e desidratados ainda são colocadas nos telhados como parte de um método tradicional conhecido como 风干腊肉 (Fēnggān Làròu) — literalmente “carne curada e seca […]

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